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一、健康制作：宜水煮

水煮元宵口感滑而不腻，吃后喝碗元宵汤，有“原汤化原食”之功，有效地补充营养成分。

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煎、炸的方法增加了油脂、热量的摄入，不利于健康。



煮汤圆小技巧：

开水下：水烧开后，把元宵放入锅内，用勺子轻轻推开，让其旋转几周不粘锅壁。



慢水煮：待元宵浮起后，迅速改用慢火。

否则，元宵不断翻滚，外熟内硬不好吃。



点冷水：煮的过程中，每开一次锅加少量冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚状态。

水沸两三次后，再煮一会儿，即可食之。

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这样煮出的元宵质软不硬，甜粘好吃。



及时煮：生元宵的糯米粉含水量较多，久放会变质，受冻易煮破。

元宵最好现做现吃，放置别超过3天，一旦发现元宵的颜色改变便不能食用。

现买的速冻元宵也要及时吃掉，最好不要存放一周以上。

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二、健康数量：3、4个

每次食用元宵不要超过3、4个，以防给肠胃造成过重负担，引起消化不良。

而对于患有慢性病或是想减肥的人群而言，还要进一步减少食用量。

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三、健康食用：搭配其他食物

吃元宵时最好吃点别的食物，因为元宵原料相对单调，营养成分不丰富。

搭配蔬菜、水果、肉类都可以。

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醪糟汤圆孕妇能吃吗

孕期适量吃一些酒酿汤圆是没有影响的，不少孕妈担心酒酿汤圆中含有酒精，事实上酒酿汤圆中的酒精含量是非常低的，所以准妈妈们只要吃的不过量是没有关系的，而且少量的酒精酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。

同时酒酿还具有益气，养颜，补血，生津等功效。



营养分析

1、汤圆粉含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、核黄素等成分

2、汤圆馅中的芝麻、核桃等都含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素与矿物质

3、醪糟含有多种酶，能助消化、活血补血，醪糟煮汤圆有助于汤圆中的营养物质为人体所吸收。

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